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传统酿酒技术和熟料高产技术的对比

2014-08-04 责任编辑:未填 浏览数:1438 白酒拼

核心提示:传统酿酒技术和熟料高产技术,让我们一起计算一下具体的经济效益。在计算之前需要说明的是,酒源牌酿酒设备所采用的熟料高产技术

       传统酿酒技术和熟料高产技术,让我们一起计算一下具体的经济效益。在计算之前需要说明的是,酒源牌酿酒设备所采用的熟料高产技术,出酒的口味和口感是和传统酿酒一样的,非常适合人们固有的白酒喝酒的口味。这一方法无任何添加,但是经过改进之后可以在传统酿酒的基础上多出50%的酒。这一方法适合于酿造所有的粮食酒,下面以销量最大的玉米酒为例,做具体分析。
  传统酿酒方法的出酒率,100斤玉米可以出酒50斤到55斤左右,我们按照55斤计算。8月份玉米价格每市斤1元2左右,最高的我们按照每斤1元4计算。各地燃料的费用不同,在此不做计算,因为在成本不增加的情况下(酒源酿酒设备是获得国家专利的设备,因此可以更好的节约燃料,实际上,燃料成本和蒸酒时间都少了),总收入增加了利润就随之增加。目前52度白酒的价格是每市斤4元到5元之间,我们按照4元5计算。这样,我们可以开始计算了:传统酿酒方法100斤玉米出酒55斤,除去成本之前的总收入是247元5角;熟料高产酿酒技术,相同品质的酒100斤玉米出酒75斤,除去成本之前的总收入是337元5角。而目前中小酿酒商户的规模,大多是每天使用玉米200到500斤,我们以最小的规模计算,每天200斤玉米,相差的酒就是40斤,传统酿酒方法200斤玉米出酒110斤,除去成本之前的总收入是495元;熟料高产技术出酒150斤,除去成本之前的总收入是675元。我们之前也分析过,整个过程中,粮食用量,燃料费用等都没有增加,也就是说,纯收入每天悬殊是180元。一个月30天计算,每个月悬殊就是5400元。也就是说,同样是和你的同行购买一样的粮食,使用一样的燃料,你就少赚了5400元。到这里一切都很明了,与其盲目的扩大规模怎讲每天的粮食用量,不如改进技术,使用新的科技。假如你目前每次酿酒使用300斤粮食,可以出酒165斤,想到要赚更多钱于是扩大规模,增加到400斤每次出酒220斤。可是,你换了思路,改进自己的技术,那么计算一下,300斤粮食可以出酒多少(酒源的熟料高产技术,玉米出酒75%)。可以计算出:通过改进技术,只需要300斤玉米就可以出酒225斤。一直用老技术,400斤粮食只可以出酒220斤。
  计算了这么多,只说明一个问题,思路决定出路,技术决定收入。按照比较小规模的每次酿酒200斤的商户计算,每个月的收入差距都是四五千元的。而且酒源牌熟料高产技术不仅出酒率高酒品质好,而且一年四季都可以酿酒,发酵速度快,发酵适应温度广,这在实际的酿酒生产中是很有经济价值的。
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