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我国酒业经营发展史

2013-08-01 来源:白酒商城责任编辑:89shop.com 浏览数:338 白酒拼

核心提示:中国的商业历史悠久,可是因为历代重农抑商、本钱缺乏、交通堵梗等缘由,商品经济一向很不兴旺,不过,民以食为天,饮食职业,特外史喝酒业却是别出心裁。远古年代,大家饮食不能自给,更谈不上交流,进入农耕文明后,跟着农耕技能的前进,农业经济的开展,


  中国的商业历史悠久,可是因为历代重农抑商、本钱缺乏、交通堵梗等缘由,商品经济一向很不兴旺,不过,“民以食为天”,饮食职业,特外史喝酒业却是别出心裁。


  远古年代,大家饮食不能自给,更谈不上交流,进入农耕文明后,跟着农耕技能的前进,农业经济的开展,加上生齿增多,需要增大,交流才能够。


  进入夏商年代,钱银的创造与运用,使商品交流开展到钱银交流期间,可是喝酒职业的真实开端能够建立的不是夏朝,而是商朝。商代呈现了专门出产酒器的部落氏族――长勺氏、尾勺氏,并呈现了专业喝酒效劳人员――酒保。


  战国年代,中国第一面酒旗在宋国酒店挑出,“宋有沽酒者,升概甚平,遇客甚谨,为酒甚美,悬帜甚高”。这四个“甚”构成了中国酒家几千年来特有的运营方式,而赋有文明档次的酒旗,格外夺目,这是中国酒家有旗的最早纪录,象征着中国喝酒职业走向老练。


  “酒家”一词呈现在汉代,西汉司马相如与卓文君开设了一家夫妻酒店,相如涤器,文君当垆,打破了“文不经商,士不理财”的旧观念。“垆”,是古代酒家顶用泥土堆积起来,用以安放酒瓮的土台子,犹如后世所用的货台,“当垆”即是站货台招呼客人。这种酒家建筑结构方式和这种女人当垆效劳方式,同酒旗相同,变成中国特色的传统酒家运营方式,一向连续了两千年。


  两晋南北朝年代,大家因贪成鄙,蔚为习尚,最杰出的即是一些帝王,放下万岁之尊,愿意仿效贩卒工作,把宫殿变成酒市。北酤酒业也毫不示弱,如后魏年代的洛阳城西,有延酤、治觞二里,单是看这两个地名,就能够推知酒业昌盛之状;《洛阳伽蓝记》卷四载“里成之人多酝酒为业”,可见酒业之盛及酒花费量之大。


  唐代是中国古代社会的鼎盛时期,城市经济空前昌盛。唐代酒业空前开展的一个重要象征,即是形成了漫山遍野的全国酒业网点,这个规划,是以首都长安为中心向四方辐射的,“长安百花时,景色宜轻浮,无人不沽酒,何人不闻乐”。


  宋代喝酒业,无论是数量、规划、品种,仍是设备、运营、广告,都是适当杰出的,是继唐之后有一个高潮。北宋京师汴梁,即是今日的开封,盛况不亚于唐代长安,据《东京梦华录序》这里“和平日久,人特繁埠,新声巧笑柳陌花埠,按管调弦于茶坊酒肆,八方争凑万国咸通”。


  明代朱元璋定都南京,为了显现天下和平,与民同乐,着手康复、开展酒业。明清酒业的另一大前进,即是品牌意识的增强,比方南酒砥柱――绍兴酒,就十分注意包装,其时大家在花费酒的时分,不只垂青酒名,更垂青出产酒家,田艺蘅《留青札记》卷26说:“谚云:若要富,卖酒醋。盖二物甚有利也。”反映了酒业赢利十分之高,变成大家致富的一大捷径。

 

 

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